La Korité

La Korité  (ou Aid El Fitr en Arabe) célèbre la fin du Ramadan

Nous sommes arrivés à temps pour la célébrer!

Au Sénégal, c’est l’une des deux plus grosses fêtes avec la Tabaski (Aïd el-Kabir).

L’ambiance n’est pas forcément à la danse et à la musique, mais plutôt à la tranquillité familiale, un peu comme pour un 25 décembre en France. On se retrouve entre proches, on va à la mosquée et on s’habille très bien.

Le matin, on mange du Lakh , du Thiackry, de petites douceurs à base de lait caillé et de mil ou encore du Ngalax.

Le matin, le grand soleil est parti  chercher la viande avec sa Tata , les hommes à la Mosquée toute proche , et à nous les oignons!!

Après avoir épluché et coupé une bonne trentaine d’oignons , épluché et pilé une vingtaine de gousse d’ail tout en essayant de sauvegarder un  ou deux doigts, nous avons du mettre la bestiole au four , un joli petit agneau qui a eu quelque réticence à se laisser cuire.Ligotage des pattes , en place sur le plat et hop au four…mais la porte ne fermait pas , ce fut très drôle mais finalement nous avons eu le dessus et la bête toute entière est rentrée !

La préparation du repas nous prit une bonne partie de la journée et c’est de justesse avant l’arrivée des invités que nous avons réussi à nous habiller.

Vêtue d’un joli ensemble jaune  composée d’un pagne et d’une longue tunique, et du foulard assorti dans les cheveux , la fête pouvait commencer.

Le repas fut servi sur un énorme plat unique ou la carcasse du mouton trônait au milieu, superbement accompagnée de pomme de terre aux jolies formes découpées et de sauce à l’oignon et d’un gigantesque plat de salade composée  , un véritable tableau de légumes aux couleurs vives, un régal pour les yeux,  ma belle mère et ma belle sœur maitrise l’art de présenter les plats.Et l’art de recevoir également, je me sens chez moi , dans ma famille , je fais connaissance avec une Tante ,  des cousins,l’accueil et chaleureux , le repas et convivial , on parle ,on rit , on mange , c’est délicieux , un moment unique , ma première Korité , un souvenir inoubliable , que je n’ai même pas pensé à immortaliser!!Mais ne t’inquiètes pas , bientôt tu me verras en Boubous, plus élégante que je ne l’ai jamais été car tout les vendredi , le Sénégal s’habille !!D’ailleurs aujourd’hui c’est vendredi , si tu voyais comme je suis belle!!

Cette fête se termina avec un bon thé , accompagné de vives discussions sur l’actualité , alors DSK Sai-Sai ou pas ?